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夏天自制冰淇淋

[08-26]   来源:http://www.68lou.com  饮食知识   阅读:747

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正文:

夏天里面,我们都很喜欢吃各种冰淇淋,今天我们就来教大家自制冰淇淋的方法,首先准备好要用的材料,我们来看看要些什么

蛋黄3个,砂糖3tbs,忌廉或鲜奶或淡奶200ml,酸奶500ml(这个也是自己做的,彻底DIY)

准备好上面的材料后,我们就开始做:

1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多);

2、忌廉倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(不可煮滚),慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀;

3、倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,煮约15分钟,直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的,用在别的书上看来的方法,用手指划过木匙背面粘的糊,如果能留下一条清晰的沟即可);
   
4、放凉后倒入酸奶拌匀;  

5、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻;

6、根据情况重复步骤5,吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

经过以上的步骤后,不知道你是否做出了一款自己喜欢的冰淇淋了呢


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