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微波炉煮牛奶不能超过一分钟

[08-26]   来源:http://www.68lou.com  保健知识   阅读:733

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正文: 如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。因此,一杯约250毫升的牛奶,用微波炉加热,1分钟左右就行了。
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