学习、分享、快乐
当前位置 >> 68楼学习网学习教育生活常识生活知识夏季苦瓜排骨汤的做法

夏季苦瓜排骨汤的做法

[08-26]   来源:http://www.68lou.com  生活知识   阅读:252

夏季苦瓜排骨汤的做法,本站还有更多关于生活知识,生活小窍门,生活百科知识,生活小知识的文章。
正文:

     苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤是最常见的家常菜之一,那么苦瓜排骨汤怎么做呢?苦瓜排骨汤的做法有很多种,在这里生活常识网给大家介绍最常吃的苦瓜排骨汤做法,详细的做法如下:

苦瓜排骨汤 



苦瓜排骨汤的做法

原料:排骨·400 克,苦瓜·200 克,鸡蛋·1 只,香菇·20 克,香葱·2 棵,生姜·1 块,面粉·适量

调料:料酒·1 大匙,五香粉·2 小匙,精盐·2 小匙,味精·1 小匙

制作方法:1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面;
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
3.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40 分钟;
4.加精盐和苦瓜再炖15 分钟,撒上味精即可。

特点:清热解毒,风味独特。

★厨师一点通★

苦瓜不能煮太久,否则会变黄,而且没有清香味。

www.68lou.com

山楂莲叶排骨汤的做法
原料:山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
做法 :
拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;
新鲜荷叶用清水洗乾净。 先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。 注意由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

www.68lou.com

排骨蘑菇汤的做法
原料:大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克,番茄100克。绍酒15克,精盐5克,味精3克。
制法:
1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄片,煮沸即可。

www.68lou.com

黄豆芽排骨豆腐汤的做法
材料:嫩豆腐1盒。 黄豆芽200克。 小排骨。 青葱段2支。
调料: 盐1茶匙。 高汤2杯。 胡椒粉少许。
适宜食用者:
1.胃火大而长青春痘、脓疱者。
2.排泄不畅易便秘者。
3.唇肿胀色绛红、口臭严重,手足浮肿,产后哺乳者。
健康小语: 黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃排骨玉米汤
原料:排骨 1斤 玉米 3条 水 8~10杯
调料:盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量
做法:
1、将排骨洗渜後用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸後改中火煮约5~8分钟,加盖後熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食用。


如果觉得夏季苦瓜排骨汤的做法不错,可以推荐给好友哦。
Tag:生活知识生活小窍门,生活百科知识,生活小知识生活常识 - 生活知识